Nuestro equipo es joven y dinámico, formado con las más avanzadas técnicas del arte culinario. Conservamos las tradiciones, el estilo, el buen gusto, la sobriedad y la elegancia , creando una cocina moderna selecta , refinada y con estilo propio.

Los pequeños detalles son la base para lograr un ambiente cautivador junto con el toque personal.

Su diseño se renueva continuamente, por disponer de una clientela habitual los chefs tienen que ser imaginativos, creativos y ofrecer variedad; para satisfacer los gustos más exigentes. Somos de las pocas empresas en banquetes a domicilio en contar con tecnología de punta para la realización de su evento, además de tener un cuidado especial en la selección de materias primas, logrando con todo esto que los platillos lleguen a los comensales en su punto. Combinar recetas tradicionales con las nuevas tendencias gastronómicas. Elaborar cuidadosamente cada receta , descubrir la esencia de cada plato componiendo aromas equilibrando texturas y sabores. organizamos su evento,para una pequeña reunión desde 10 personas, audio para fiestas, inflables, esculturas en hielo y fuentes de chocolate, banquetes, bocadillos y canapes. todo para que su evento sea de alto nivel.

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El arte de ser chef
Ser chef es un arte el combinar sabores, olores, colores y texturas en un solo platillo el cual lo elaboramos con todo el corazón poniendo un gran empeño para así cumplir con las mas altas expectativas del comensal, esto nos hace pensar que el platillo que elaboramos lleva una esencia de nosotros ya que cada chef tiene diferentes sazones y sobre todo un toque especial en sus platillos.
La gastronomía mexicana hoy en día es tan competida cada vez hay mas estudiantes de gastronomía, pero realmente como en todas las carreras se necesitan actualizaciones para estar al 100% hacer los platillos con pasión y una gran vocación de servicio, tenemos que prepararnos mas sobre todo en platillos mexicanos para dar a conocer nuestra cultura gastronómica, y nuevas tendendencias culinarias, poco a poco sean perdido nuestros platillos típicos los cuales son de un gran valor nutricional, tenemos gran variedad de ellos desde los mas simples hasta los mas elaborados, nuestra función como chef es agradar al paladar mediante diferentes platillos sean nacionales como internacionales dando prioridad a la gastronomía mexicana.
Como por ejemplo en el Estado de México podemos encontrar diferentes platillos
Presentar en este breve texto todas las bondades de la comida mexiquense sería prácticamente imposible. Quienes han visitado el estado saben de sus secretos y suelen ir a Malinalco por sus tacos placero y las truchas; a Villa Guerrero a disfrutar del pepeto el cual es un platillo muy completo se elabora con chilacayote, habas, elotes un poco de queso doble crema acompañado con rajas de chile manzano y un poco de jugo de limón es un deleite al paladar ya que todo es muy nutritivo; a la Marquesa a comerse un rico conejo adobado; a Tenancingo por unos tacos de obispo con salsa verde; a Toluca por una torta toluqueña o bien por un buen chorizo almendrado, por citar algunos, o en busca de las más diversos y variados platillos, entre los que destacan la pancita, la barbacoa, los guisos con carne de puerco, los tamales de charal, las truchas y las mojarras. También en temporada pueden saborearse los acociles, los chapulines y los escamoles, además de los sabrosísimos gusanos de maguey los cuales nos representan en los mejores concursos culinarios a nivel internacional.
Pero hablando un poco de gastronomía también cabe hacer énfasis en algo que nos esta afectando a nivel mundial y esto es la obesidad cada vez vemos a gente con sobre peso es por ello que tenemos los chefs una misión importante hoy en día hacer de la gastronomía mexicana sea balanceada con ello podemos elaborar diferentes platillos los cuales nos proporciones un gran valor energético, para así cuidar nuestra línea y la salud, ya que en estos tiempos donde las amas de casa corren por los niños a la escuela o bien tiene un trabajo no les da tiempo de preparar los alimentos en casa y recurren a comprar comida rápida o alimentos preparados como los box lunch, Eso nos a afectado, La comida rápida es una alternativa pero a la vez no es la solución, existen varias recetas las cuales son de muy fácil elaboración y de gran valor nutricional es mejor tomarse un tiempo y preparar un platillo casero a comprar algo preparado ya que la elaboración cambia y sobre todo el valor nutricional tenemos que tener cuidado con lo que comemos, No esta por demás preparar diferentes dip´s para acompañar una ensalada o bien comprar un poco de carne y hacerla al momento, esto nos ayuda a cuidar nuestra alimentación así como el preparar nuestros propios alimentos nos da la seguridad de que están elaborados higiénicamente reduce el riesgo de contraer una bacteria ya que en estos tiempos de calor el cuidado que se le da a los alimentos de la calle no es el mismo, uno como chef tiene ciertas normas para elaborar los alimentos es por ello que al realizar un platillo tenemos que pensar en todo desde el almacenaje hasta la producción del mismo sea con cuidado de que no tengamos una contaminación cruzada, esto es al momento de partir un jitomate y luego con el mismo cuchillo cortamos una cebolla desde allí empieza una contaminación y el mal manejo del producto, la cual perjudica a tu platillo como a tus alimentos dando como resultado un platillo de mala calidad todo tal vez por la costumbre de trabajar con el mismo cuchillo y tabla recuerden que las mejores recetas se hacen con el corazón, es por ello que siempre tenemos que tomar en cuenta las normas de higiene en los alimentos para así preparar a nuestros familiares los mejores platillos
Cabe hacer mención que día a día la gastronomía mexicana se va perdiendo uno como chef tiene diferentes funciones no es nada mas preparar platillos si no que tenemos que consumir productos mexicanos de la mas alta calidad y sobre todo dar a los comensales lo mejor en cada platillo, existen varias recetas típicas pero en las cuales podemos cambiarlas un poco y hacer con ellas unos platillos excepcionales, también es bueno improvisar recetas que sean nutritivas por ejemplo tenemos una lechuga en casa, un poco de yogurt natural 1 naranja y un poco de nuez tal vez encontremos un poco de jamón y mayonesa, ok con eso podemos elaborar una ensalada muy buena se elabora troceando la lechuga previamente desinfectada, después en un recipiente agregamos el yogurt un 2 cucharadas de mayonesa y el jugo de la naranja después podemos acompañar con un poco de jamón o bien si tiene alguna otra cosa como atún o mandarinas las podemos agregar allí ese aderezo es muy rico y sobre todo nutritivo con eso estamos quitando un poco de grasa en nuestra alimentación ayudándonos a tener un buen habito alimenticio esto con el fin de elaborar nuevos platillos pero cuidando nuestra alimentación.
Para ser chef es necesario e indispensable tener pasión por la cocina hay veces que uno no duerme por cumplir con algún evento, o también cuando es 10 de mayo y te toca trabajar no puedes festejar con mama en navidad o fin de año a veces no estas con tu familia por el trabajo pero no hay mayor satisfacción que el reconocimiento del comensal el ver que tus platillos han sido un éxito creo esa es la mejor satisfacción que puede tener uno dentro de esta profesión sin embargo cuesta mucho trabajo el dar a conocer un nuevo platillo la gente hoy en día esta acostumbrada a los platillos típicos y les da tal vez miedo por así decirlo a probar nuevos platillos lo que les puedo decir es que antes que salgan a la venta un grupo de chefs o cocineros se dieron a la tarea de elaborar un platillo el cual tiene como fin agradar al comensal pero si este no se vende que es lo que pasa lo quitan de la carta pensando que no es del agrado del publico no teman a los nuevos platillos son creaciones únicas de cada chef (conocida como platillos de autor) el cual como su servidor esta encargado de hacer de la gastronomía un arte.
Cada persona tiene su toque diferente desde la señora que vende pancita los domingos hasta los mejores chefs de Toluca pero lo que nos une a todos es la pasión por la cocina el hacer los platillos con el corazón y dar lo mejor de si en cada uno de ellos para que el día de mañana regrese la gente a tu negocio
Por mi parte puedo decir que no me equivoque de carrera estudie gastronomía desde los 20 años desde niño mi padre tiene un restaurante en el cual yo convivía con la gente con todos los empleados y me llamaba la atención mucho el preparar alimentos así como cocteles aun que a esa edad aun no tenia conocimiento pero poco a poco lo fui adquiriendo y estudiado en diferentes escuelas así como diferentes diplomados y todo te lleva a lo mismo, tienes que ver tu carrera con pasión y responsabilidad para dar lo mejor de ti y aprender de todos en esta carrera uno nunca deja de aprender tiene que ser abierto a toda idea ya que la forma en que cada persona prepara un platillo es diferente y con el tiempo tomamos adquieres experiencia ciertos tips para tener un coque especial, es por ello que juntos podemos realizar algo mejor, hoy en día imparto cursos al publico en general para así ayudar un poco a crear nuevas ideas y compartir lo que se de esta profesión tan amplia y personal.